Köttet smälter bara i munnen – en ”beclogue” schnitzel med vitlök!

vatten).

Om du har hemlagad buljong kan du använda den djärvt.

Koka upp, krydda sedan med salt och peppar efter smak. Häll den resulterande såsen på köttet.

Placera i en förvärmd ugn, täck med folie och grädda i 180 °C i ca 45 minuter.

Tillsätt lite vitt vin från tid till annan under stekning. Strax före bakningens ände, ta bort folien och grädda ytterligare tills köttet är gyllenbrunt och dess yta är krispig.

Läckra!