tills du får grova smulor.
Smultäcket ska inte bli helt jämnt. Det är de ojämna smulorna som ger bäst struktur efter gräddning.
Tillsätt kanel om du vill ha en mer klassisk äppelpajsmak.
Fördela smulet över pajen
Strö smultäcket jämnt över hela ytan.
Tryck inte ner det i smeten.
Det ska ligga löst ovanpå så att det kan bli gyllene
och krispigt i ugnen.
Grädda pajen
Grädda mitt i ugnen i cirka 40–45 minuter.
Pajen är klar när:
ytan är gyllenbrun
smultäcket känns torrt och krispigt
mitten har satt sig
en provsticka kommer ut utan rå smet
Om toppen får mycket
Comments