När du längtar efter något varmt, tröstande och smakrikt är denna italienska parmesanpastasoppa ett underbart val. Gjord med mör ditalini-pasta, väldoftande vitlök, fylligt smör, smakrik kycklingbuljong och nyriven Parmigiano-Reggiano-ost, ger denna enkla soppa massor av smak med bara en handfull vardagliga ingredienser.
Till skillnad från tjocka gräddbaserade soppor får detta recept sin silkeslena konsistens från smält parmesanost som rörs ner i den varma buljongen. Resultatet är en lätt men mättande soppa med en rik vitlöksarom och en härligt ostliknande avslutning. Färsk persilja ger lite färg och fräschör, medan en nypa extra parmesanost gör varje skål ännu mer oemotståndlig.
Bäst av
Comments