färg innan mitten är färdig kan du täcka löst med aluminiumfolie under den sista delen av gräddningen.
Låt pajen vila
Ta ut pajen och låt den svalna i minst 15–20 minuter.
Det gör att smulan stabiliseras och pajen blir lättare att skära i fina bitar.
Servera gärna medan den
fortfarande är lite varm.
Vilka äpplen passar bäst?
Syrliga och fasta äpplen fungerar bäst eftersom de behåller en del av strukturen och balanserar sockret.
Bra val är till exempel:
Aroma
Ingrid Marie
Gravensteiner
Cox Orange
Granny Smith
Mjuka, mycket söta äpplen kan också användas, men pajen blir då sötare och äppelbitarna
Comments