Fördelarna med ägg överskuggas ibland av den stora medieuppmärksamhet som riktar sig mot deras potentiella nackdelar. Ägg har dock många goda egenskaper som gör dem till ett förvånansvärt idealiskt hälsokostmedel. Från att vara fulla av vitaminer och mineraler till att hjälpa till att avvärja en stroke, kan ägg vara ett fantastiskt tillskott till din kost om du har din hälsa i åtanke.
Ägg är extremt näringsrika
Ägg är bland de mest näringsrika livsmedlen på planeten – de är fulla av högkvalitativa proteiner, vitaminer, mineraler, bra fetter och olika spårämnen.
Ett stort ägg (50 g) innehåller:
Vitamin A: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget.
D-vitamin : 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
Vitamin B12 : 10 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B6: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Selen: 28 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Fosfor: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B2: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Ägg innehåller också hyfsade mängder vitamin E, vitamin K, kalcium och zink. Ett stort ägg innehåller 72 kalorier , 6 gram protein och 3 gram hälsosamma fetter.
Ägg innehåller också diverse andra spårämnen som är viktiga för hälsan. Ägg är i stort sett den perfekta maten, de innehåller lite av nästan alla näringsämnen vi behöver.
Här är några av de spännande hälsofördelarna med ägg:
Ägg främjar god ögonhälsa
Rör på dig, morötter – ägg kan också bidra till att bibehålla din synhälsa!
Äggulor innehåller höga halter av antioxidanterna lutein och zeaxantin. Dessa är potenta antioxidanter som kan minska risken för att utveckla makuladegeneration och andra vanliga ögonproblem. Jag har redan nämnt vikten av dessa två antioxidanter i min artikel om de 9 viktigaste livsmedel som skyddar och förbättrar din syn .
Enligt en studie utförd av forskare från Tufts University och publicerad i augusti 1999 års upplaga av American Journal of Clinical Nutrition , ökar dessa antioxidanter dramatiskt i kroppen när äggulor konsumeras.
Observera att dessa fördelar inte kan uppnås om du undviker att äta äggulan och bara äter äggvitan, eftersom dessa näringsämnen är specifika för gulan .
Enligt en artikel från 2001 av Alfred Sommer, publicerad i Encyclopedia of Life Sciences , leder vitamin A-brist till mer än 500 000 nya fall av blindhet varje år.2 Detta vitamin, som är så viktigt för att ögonen ska hålla sig friska, finns i riklig mängd i ägg – så ät upp det för en sund syn.
Ägg kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Även om vissa människor häpnar över fettinnehållet i ägg och tror att de omöjligt kan hjälpa till med viktminskning, är inget längre ifrån sanningen.
Enligt en studie publicerad i Journal of the American College of Nutrition kunde personer som åt proteinrika ägg till frukost bättre kontrollera sin aptit när de försökte gå ner i vikt.
Detta berodde på att de upplevde mindre hunger – större mättnadskänsla – efter en äggfrukost (jämfört med kontrollgruppen som åt en kolhydratrik bagel till frukost) .
Detta ledde till att äggätarna konsumerade betydligt färre kalorier efter att ha ätit ägg – en effekt som varade i upp till 36 timmar hos vissa individer .
Ägg är också en av de 5 bästa livsmedel som bränner magfett och är också en av de livsmedel du kan använda för att gå ner 88 pund på ett år .
Ägg hjälper till att bygga ben- och muskelstyrka
Varför äta artificiellt berikade livsmedel för att få i sig de svåråtkomliga viktiga näringsämnena när ägg naturligt har allt du behöver?
Till exempel är ägg en av väldigt få naturliga källor till D-vitamin, vilket i kombination med kalcium främjar starka ben och kan förhindra uppkomsten av benskörhet .
Proteinet i ägg gör dem också idealiska för att bygga starka muskler. Äggproteiner är balanserade och lättanvända av kroppen för att förnya muskelvävnad och öka mängden muskelmassa – och detsamma kan inte sägas om alla proteiner.
Ägg stärker hjärnhälsan och håller dig skarp
På grund av ett viktigt näringsämne som kallas kolin kan ägg också ge din hjärnkapacitet en boost.
En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition undersökte 1 391 volontärer mellan 36 och 83 år och fann att ökat kolinintag i kosten var associerat med förbättrad kognitiv funktion, inklusive visuellt och verbalt minne .
Dessutom fann en studie i British Journal of Nutrition med fler än 2 000 vuxna i 70-årsåldern positiva samband mellan ökat kolin och bättre prestationer på kognitiva tester av perceptionshastighet, kognition, sensorisk motorisk hastighet och exekutiva funktioner.
Ägg är en rik källa till kolin: ett helt stort ägg kan ge 35 procent av ditt dagliga kolinbehov – vilket är goda nyheter, eftersom enligt en studie publicerad i The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology får 90 procent av amerikanerna inte i sig tillräckligt av det .
Ägg innehåller också andra näringsämnen som kan fördröja Alzheimers sjukdom och demens .
Ägg kan förebygga hjärtsjukdomar och bröstcancer
En studie utförd av forskare från institutionen för näringslära vid University of North Carolina i Chapel Hill fann att kolinet som ägg innehåller inte bara är användbart för att upprätthålla god hjärnfunktion, utan även god hjärtfunktion och kan spela en förebyggande roll när det gäller bröstcancer .
Dessa resultat publicerades i november 2009 års upplaga av tidskriften Nutrition Reviews , vilket återigen belyser frågan om hur ett livsmedel som en gång var så föraktat för sitt kolesterolinnehåll kan vara förknippat med en positiv inverkan på hjärthälsan .
Det finns andra livsmedel som kan förebygga bröstcancer, som dessa frön och den här typen av fett .
Några ord om ägg och kolesterol
Du kanske har hört att ägg är dåliga för personer som försöker hålla koll på sina kolesterolnivåer.
Även om man trodde att detta var fallet under mer än hälften av 1900-talet, har nya rön visat att ägg faktiskt kan ha en gynnsam inverkan på kolesterolnivåerna i blodet och till och med triglyceridnivåerna.
Anledningen till att ägg länge ansågs vara ett dåligt matval för människor som försökte hålla kolesterolnivåerna i balans är att ägg faktiskt har höga kolesterolhalter. Det finns dock få bevis som stöder ett starkt samband mellan kolesterol i kosten – dvs. att äta kolesterol i form av ägg – och kolesterolnivåer i blodet.
En studie från 2006 publicerad i Journal of Nutrition upptäckte att 33 deltagare över 60 år som åt 1 ägg per dag i 5 veckor ökade sitt intag av näringsämnen som förbättrar ögonhälsan (lutein och zeaxantin) utan att påverka kolesterolnivåerna.
En studie från 2008 publicerad i Upsala Journal of Medical Sciences undersökte en grupp på 19 medelålders, friska deltagare som åt ett helt ägg varje dag i en månad. Forskarna fann ingen skillnad alls i deltagarnas kolesterolnivåer.
Faktum är att en studie från 2013 publicerad i tidskriften Lipids visade att ätande av hela ägg faktiskt ökade nivåerna av HDL (det goda) kolesterolet, och gjorde att HDL-molekylerna kunde fungera mer effektivt. För HDL är högre siffror alltid välkomna. HDL förebygger hjärtsjukdomar och stroke .
Hur många ägg bör du äta varje dag?
Enligt Mayo Clinic kan de flesta friska människor äta upp till sju ägg i veckan utan att öka risken för hjärtsjukdomar. Vissa studier har visat att denna nivå av äggkonsumtion faktiskt kan förhindra vissa typer av stroke.
Men historien är annorlunda för personer som har diabetes . I denna ständigt växande befolkning ökar risken för hjärtsjukdomar avsevärt om man äter sju ägg i veckan.
Mayo Clinic uppger att diabetiker som äter sju ägg per vecka ökar sin risk för hjärtsjukdomar ”avsevärt”. En analys från 2010 som publicerades i Canadian Journal of Cardiology uppgav att deltagare i Physicians’ Health Study som fick diabetiker under den 20 år långa studien löpte dubbelt så stor risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar om de åt ett ägg per dag .
Om du gillar ägg men inte vill ha det extra kolesterolet, använd bara äggvitorna, men var medveten om att även om äggulan innehåller allt kolesterol, innehåller den också många av äggets näringsämnen. Så se till att äta gulan då och då, även om du äter kolesterolmedvetet.
Läs mina andra relaterade artiklar:
Äggdieten: Kan du gå ner i vikt med kokt äggdiet?
Hur man använder äggskal för att läka dina karies
15 överraskande användningsområden för äggskal och äggkartonger
Hur man använder äggvita eller äggula för hår
7 effektiva äggvitemasker för olika hudproblem
Artikelresurser:
Gå med i våra 2 miljoner fans
På Healthy and Natural World är vårt uppdrag att ge människor möjlighet att ta kontroll över sin egen hälsa genom att tillhandahålla omfattande, praktisk och väl underbyggd information.
Vi strävar efter att vara objektiva, opartiska, ärliga och presentera båda sidor av argumentet.
Våra artiklar innehåller numrerade vetenskapliga referenser. Vissa av referenserna är klickbara och vissa finns i slutet av artikeln i referensavsnittet. Referenserna är klickbara och länkade till vetenskapliga artiklar som granskats av experter eller auktoritativa medicinska webbplatser.
Vårt innehåll utgör inte en medicinsk konsultation. Om du har ett medicinskt problem bör du söka råd från en läkare eller annan sjukvårdspersonal. För ytterligare information, se vår fullständiga ansvarsfriskrivning och integritetspolicy .
Hela innehållet på denna webbplats är upphovsrättsskyddat och bör inte kopieras utan tillstånd.
Comments