- botten av stekpannan med en träsked. Detta släpper ut de smakrika brynta bitarna i vätskan.
Låt buljongen sjuda i 2–3 minuter så att den kan reduceras något.
- Förbered gräddsåsen
Sänk värmen till medel-låg och häll i grädden. Tillsätt den italienska kryddblandningen och svartpepparn och rör sedan om tills allt är blandat.
Låt blandningen sjuda försiktigt. Undvik att koka för snabbt eftersom
för hög värme kan få en gräddsås att separera.
Tillsätt gradvis den rivna parmesanosten och rör om efter varje tillsats. Fortsätt röra tills osten har smält och såsen är slät.
Smaka av såsen innan du tillsätter extra salt. Parmesanost
Comments