Quiche Lorraine
Blindgrädda skorpan när det är möjligt
Den valfria blindgräddningen på 10–12 minuter hjälper degen att börja gräddas innan den våta vaniljsåsen tillsätts. Detta kan minska risken för en blöt botten.
Stek baconet tills det är krispigt
Krispigt bacon ger en underbar texturkontrast till den mjuka vaniljsåsen. Häll av det mesta av överflödigt fett så att fyllningen inte blir onödigt fet.
Överdriv inte saltet
Både bacon och Gruyère bidrar med en sälta. Börja med den rekommenderade mängden och justera efter dina ingredienser.
Riv osten färsk
Nyriven Gruyère smälter lätt och fördelar sig fint i fyllningen. Det gör det också
Comments