Kanderade Kielbasa-bitar

till 10–12 personer som förrätt)
• 1,4 kg rökt kielbasa eller polsk korv, skivad i 1,25 cm tjocka skivor
→ Proffstips: Använd Hillshire Farm-korv eller lokalt rökt korv med synlig svartpeppar
• 2 koppar ljust brunt socker (mörkbrunt ger melassdjup)
• 1 kopp ketchup (Heinz rekommenderas för balanserad sötma)
• ¼ dl gul senap (inte Dijonsenap – klassisk gul ger den nödvändiga syrligheten)
(Utrustning: 5–6 liter långkokare, bakplåt med kant, aluminiumfolie)
Steg-för-steg-instruktioner

1. Förbered scenen
   Klä en bakplåt med kant med folie (med den blanka sidan uppåt för att den ska lossna lättare). Skär kielbasan i jämna skivor på 1,25 cm – detta säkerställer jämn glasering och förhindrar