Jag har gjort den här rätten i mer än 20 år! Alla mina barn bad om ett recept när de fick sina platser och nu gör de det för sina barn.

i mjuka, breda rörelser (skrapa längs bäckenväggen, genom botten och vika upp massan). På så sätt kommer massorna att kombineras utan att släppa luftbubblorna, som du just har slagit in i grädden – det är de som ger desserten en lätt, skumliknande konsistens.

Kylning och stelning

Häll fyllningen av den silkeslena konsistensen på en kyld bas och jämna ytan med en spatel eller en sked. Täck formen med klämfilm och lägg i kylskåpet i minst 6 timmar, och helst för hela natten. Lång kyltid är nödvändig så att bitarna är släta och vackra vid skärning!

Slutförande och servering

Omedelbart före servering,