upp ¼ kopp portioner. Forma till rundlar (5–6 cm breda, 1,2 cm tjocka). Hantera försiktigt – komprimera inte. Lägg på en tallrik.
- Stek till gyllenbrun perfektion
→ Värm 1–2 msk avokado- eller olivolja i en stekpanna på medelvärme (oljan ska skimra, inte ryka).
→ Tillaga biffarna i ett enda lager (arbeta i omgångar; trängsel = ångkokt, inte krispigt).
→ Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna, kanterna krispiga och mitten känns fast.
→ Vänd endast en gång – vänta tills kanterna lossnar naturligt från pannan.
- Vila och servera
Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper. Låt vila i 2 minuter (skorpan fastnar; insidan förblir
Comments