Kan jag göra dessa mjölkfria?
Ja. Ersätt kärnmjölk med osötad växtmjölk (som havre eller soja) plus 1 matsked äppelcidervinäger eller citronsaft. Låt det stå i 5 minuter för att “surna” innan det blandas med majsmjölet. Koka med olja istället för smör.
Varför blir inte mina hoekakor krispiga?
Krispigheten beror på rätt värme, tillräckligt med matfett och att pannan inte är för full. Använd en väl förvärmd stekpanna, tillräckligt med olja/smör för att täcka ytan lätt och lämna utrymme mellan kakorna så att ångan kan komma ut.
Kan jag tillsätta socker eller blandningar?
Traditionella sydstats-hocakes är mer salta, men du kan
Comments