Med denna ”rövarroast” finns det inget behov av att kalla någon till bordet; Doften som kommer från ugnen har redan gjort sitt jobb.

INGREDIENSER:

1,5–2 kg fläskstek

1 stor lök

4 msk senap

3 msk ketchup

2 dl vispgrädde

2,5 dl (1 kopp) gräddfil

Salt och peppar

FÖRBEREDELSE:

Förvärm ugnen till 200 °C.

Hacka löken fint och blanda den med senap och ketchup.

Krydda gräddblandningen med salt och peppar.

Skär flera gånger i fläsksteken, men skär inte hela vägen igenom.

Dela senaps- och gräddfilsblandningen generöst mellan köttbitarna.

Lägg till steken i en ugnssäker form och rosta den täckt i cirka 50 till 60 minuter.

Blanda ihop vispgrädde och gräddfil.

Häll gräddblandningen

i köttet och stek steken utan lock i 15 till 25 minuter.