En tröstande, krämig och generös rätt 😍
Med smältande pastalager, en smakrik svampfyllning och en oemotståndlig gyllene gratäng är denna lasagne en sann njutning ✨
👉 Resultat: smälter i munnen + krämig + gratinerad + njutbar
Perfekt för en mysig måltid med familj eller vänner 🍄💛
❤️ Varför är detta recept oemotståndligt?
Ultrakrämig: gräddberikad béchamelsås 🧀
Rika smaker: vackert brynta champinjoner 🍄
Smältande ostar: mozzarella + Emmentaler 🤤
En perfekt rätt att dela 🍽️
📊 Snabbfakta
Portioner Förberedelse Tillagningstid Svårighetsgrad
6 personer 30 min 40 min Lätt till medelsvår
🛒 Ingredienser
🍄 Till fyllningen
🍄 Champinjoner – 500 g
🍖 Kokt skinka – 250 g
🧅 Schalottenlök – 1
🧄 Vitlök – 2 klyftor
🫒 Olivolja – 2 msk
🧈 Smör – 20 g
🌿 Persilja – 1 msk
🧂 Salt, peppar
🧀 Till béchamelsåsen
🧈 Smör – 60 g
🌾 Mjöl – 60 g
🥛 Varm helmjölk – 800 ml
🥛 Vispgrädde – 120 ml
🌰 Muskotnöt – 1 nypa
🧂 Salt, peppar
🔥 För montering
🍝 Lasagneplattor – 10 till 12
🧀 Mozzarella – 250 g
🧀 Riven Emmentaler – 180 g
🧀 Parmesan – 60 g
👨🍳 Förberedelse
- Förbered svampen 🍄
Värm olja och smör i en stekpanna
Tillsätt schalottenlök och stek i 2 minuter
Tillsätt svampen, rör om försiktigt först
Tillsätt vitlöken efter att vattnet har avdunstat
Steka i 8 till 10 minuter tills den är torr
Krydda, tillsätt sedan persiljan
Rör i skinkan från värmen
👉 Tips: Torkade svampar förhindrar att lasagnen blir vattnig.
- Förbered béchamelsåsen 🧀
Smält smöret
Tillsätt mjölet (rouxen)
Häll gradvis i den varma mjölken under vispning
Låt det tjockna i 5 minuter
Tillsätt grädden
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt
👉 Resultat: En slät och ultrakrämig sås
- Montera lasagnen ✨
Värm ugnen till 190°C (375°F).
Bred ett tunt lager béchamelsås.
Lägg på lasagneplattor.
Lägg på svamp- och skinkfyllningen.
Tillsätt mozzarella och béchamelsås.
Strö över emmentalerost.
Upprepa lagren.
Avsluta med béchamelsås, mozzarella, emmentaler och parmesanost.
- Grädda 🔥
Grädda i 35 till 40 minuter.
Grädda färdigt under grillen i 5 minuter.
Låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.
👉 Resultat: smältande mör lasagne med en gyllenbrun topping. ✨ Slutresultat
✔ Smältande möra och perfekt strukturerade lager
✔ Rik och smakrik fyllning
✔ Len béchamelsås
✔ Oemotståndlig gyllenbrun gratäng
🔥 Kockens hemligheter
Ljusbrynta champinjoner → intensiv smak
Tillsätt parmesanost till béchamelsåsen → smakdjup
Blanda mozzarella och emmentalost → perfekt smält konsistens
Vila efter gräddning → rena snitt
←
Comments