Världens dödligaste mat, konsumerad av 500 miljoner människor: vad du absolut behöver veta

djur. Problemet? Om växten inte förbereds ordentligt kan den frigöra cyanid – ja, du läste rätt.

Världshälsoorganisationen (WHO) har slagit larm i flera år. Enligt WHO kan upprepad exponering för höga doser cyanid i kosten leda till allvarliga sjukdomar, inklusive konzo. Denna oåterkalleliga sjukdom orsakar plötslig förlamning av nedre extremiteterna och drabbar främst befolkningar som lever i områden med extrem fattigdom eller konflikt.

Varje år dör ungefär 200 personer efter att ha konsumerat felaktigt tillagad kassava. Denna siffra kan verka liten jämfört med de 500 miljoner konsumenterna, men den är tillräckligt för att motivera detta skrämmande smeknamn.

Under vilka omständigheter är