Världens dödligaste mat, konsumerad av 500 miljoner människor: vad du absolut behöver veta

drabbar främst befolkningar som lever i områden med extrem fattigdom eller konflikt.

Varje år dör ungefär 200 personer efter att ha konsumerat felaktigt tillagad kassava. Denna siffra kan verka liten jämfört med de 500 miljoner konsumenterna, men den är tillräckligt för att motivera detta skrämmande smeknamn.

Under vilka omständigheter är faran störst?

De flesta olyckor inträffar i samband med matbrist eller väpnad konflikt. I Venezuela, till exempel, konsumerar befolkningar som kämpar för att överleva obehandlad kassava i brist på något bättre. När resurserna är knappa förkortas ibland förberedelsestegen – och det är då risken ökar i höjden.

De så kallade “bittra”