Sprødstegt, paneret squash fyldt med smeltet ost

6. squash-sandwich.

Vend den først i mel, så både siderne og kanterne er dækket.

Ryst overskydende mel af.

Dyp derefter sandwichen i de sammenpiskede æg. Sørg for, at hele overfladen – inklusive kanterne – er godt dækket. Dette trin hjælper raspen med at hænge ordentligt fast.

Læg den til sidst ned i den krydrede rasp.

Tryk forsigtigt med fingrene for at sikre, at paneringen hænger fast på både siderne og kanterne.

Det er vigtigt at dække kanterne grundigt; det hjælper med at holde osten inde i sandwichen under tilberedningen.

Læg den panerede sandwich på en ren tallerken, og gentag processen med de øvrige.