Ring-a-ling söta bullar med kanelsocker och färskostglasyr

jäsa snabbare.

Varför den andra uppgången är viktig
Den andra jäsningen gör att de formade bullarna kan expandera innan gräddning. Detta hjälper till att förhindra att de blir för täta och främjar en mjuk, fluffig insida.

Om bullarna inte har blivit synbart puffiga efter 30–45 minuter, ge dem extra tid istället för att ställa in dem i ugnen för tidigt.

Hur kanelfyllningen utvecklar smak
Brunt socker innehåller melass, vilket bidrar med en djupare smak än vanligt strösocker. I kombination med kanel och smör skapas en doftande fyllning som mjuknar under bakningen.

Lite fyllning kan bubbla runt kanterna eller sätta sig