Poor Man’s Caramel Fudge: En hemlighet från depressionstiden som aldrig misslyckas

fyra är att kyla blandningen något. Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen vila i cirka fem minuter. Den ska fortfarande vara varm men inte längre koka aktivt. Denna korta kylningsperiod är avgörande för att fudgen ska stelna med en slät och krämig konsistens snarare än att bli grynig.

Steg fem är att vispa fudgen. Tillsätt det rena vaniljextraktet och vispa blandningen kraftigt med en träsked i två till tre minuter. Fortsätt vispa tills blandningen tjocknar, förlorar sin glans och börjar hålla sin form. Denna fysiska omrörning är det hemliga steget som ger fudgen dess underbart krämiga och fasta