Samtidigt är det bäst att inte bearbeta köttet för mycket. Målet är att få en sammanhållen massa – inte en tät och segare klump.
Förbered löken och moroten
. Hacka 1 lök och 1 morot fint.
Värm lite vegetabilisk olja och smör i en panna.
Tillsätt lök och morot och stek dem på medelvärme tills grönsakerna blir mjuka.
Under tillagningen förändras löken både i smak och konsistens. Den råa, stickande smaken mjukas upp, medan de naturliga, sötare tonerna framträder tydligare. Samtidigt blir moroten också mjukare och har en något sötare smak.
Därför,
Det lönar sig att lägga några extra minuter på detta
Comments