KRÄMIG VITLÖKS- OCH CHAMPINJONLAX – VARDAGSLYX I GJUTJÄRNSPANNA

1. med hushållspapper. Detta hjälper till att få en bättre stekyta.

Krydda båda sidor med salt och nymalen svartpeppar.

Hetta upp olivoljan och hälften av smöret i en bred gjutjärnspanna på medelhög värme.

Lägg ner laxfiléerna och stek tills de fått en vacker gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter per sida, beroende på filéernas tjocklek.

Lyft försiktigt upp laxen och lägg den på ett fat. Täck löst med aluminiumfolie

medan du gör såsen.

2. BRYN CHAMPINJONERNA
   Tillsätt resten av smöret i samma panna.

Lägg i de skivade champinjonerna och stek i cirka 5–6 minuter.

Försök att inte tränga ihop svampen för mycket. När