Portioner: 4
Förberedelse: cirka 10 minuter
Tillagning: cirka 15 minuter
Total tid: cirka 25 minuter
Svårighetsgrad: enkel
Tillagning: gjutjärnspanna eller annan bred stekpanna
INGREDIENSER
LAXEN
4 portionsbitar laxfilé, cirka 500–600 g totalt
1 msk olivolja
1 msk smör
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
KRÄMIG SVAMP- OCH VITLÖKSSÅS
250 g färska champinjoner, skivade
4 vitlöksklyftor, finhackade eller tunt skivade
1 schalottenlök, finhackad
3 dl vispgrädde
1,5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
1 tsk dijonsenap
0,5 dl finriven parmesan, valfritt
1 tsk färskpressad
citronsaft
Salt och svartpeppar efter smak
GARNERING
2 msk färsk persilja, finhackad
SÅ GÖR DU:
- TORKA OCH STEK LAXEN
Torka laxfiléerna noggrant
Comments