Klassisk Jägargryta (Jägargryta med kött & svamp)

gul lök (finhackad)

2 klyftor vitlök (finhackade)

1 st morot (tärnad i mindre bitar)

2 msk tomatpuré

3 dl kraftig vilj- eller köttbuljong

2 dl torrt rödvin (eller extra buljong + 1 msk balsamvinäger om du föredrar det alkoholfria alternativet)

2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde (för den krämiga touchen)

1 msk enbär (krossade – ett måste i en äkta jägargryta!)

1–2 st torkade lagerblad

1 tsk torkad timjan eller rosmarin

En skvätt kinesisk soya (för fin färg)

Färsk persilja till servering