fungerar också)
450 g varm eller söt italiensk korv, utan höljen, smulad (du avgör – hetta eller harmoni!)
1 stor lök, tunt skivad (gul eller söt)
1 röd paprika + 1 gul paprika, tunt skivad (färg = smak!)
4 vitlöksklyftor, finhackade (du kan inte förhandla om det – ja!)
1 burk (425 g) tärnade tomater med juice (San Marzano om du har!)
½–¾ dl torrt rött vin (Chianti, Sangiovese eller Merlot – inget du inte skulle dricka!)
¼ kopp färsk basilika, hackad (eller persilja – din kärlek till färska örter!)
¼ kopp nyriven parmesanost, plus mer till servering (valfritt men härligt)
Salt och svartpeppar, efter smak
Comments