De smakar som ett barnkalas – och det är en del av upplevelsen.

Till bas:

3 ägg

130 g socker

1 påse vaniljsocker eller 1 tesked vaniljpasta

220 g vetemjöl (typ 405)

2 teskedar bakpulver

70 ml neutral växtolja

90 ml Fanta eller annan apelsin-smakad

soda Som topping:

2 burkar mandariner, väldränerade

300 g vispgrädde

300 g crème fraîche (eller gräddfil)

2 påsar vaniljsocker

1 påse grädde (t.ex. Sahnesteif)

En nypa kanel (valfritt)

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 160 °C (varmluft) eller 180 °C (vanlig ugn med topp- och bottenvärme). Täck en liten, rektangulär bakplåt med bakpapper.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker i några minuter tills massan är lätt och fluffig.

Blanda mjölet med