Kärl “ossovobuco” är en av de mest ikoniska italienska köket. Med ursprung i Lombardiet (eller Milano) glädjer denna klassiska maträtt med otroligt mjukt kött, rik, aromatisk sås och värdefulla benhjärnor i mitten av benet. Det är en riktig skatt för alla som gillar långsamt stuvade rätter.
Tack vare den långsamma och noggrant kontrollerade matlagningsprocessen blir osobuco inte bara en fyllning och uppvärmning, utan också en elegant maträtt – det är perfekt för en familjelunch, en söndagskväll eller ett speciellt tillfälle.
Vad är en soofoco?
På italienska betyder ordet *ossobuco * bokstavligen “ben med ett hål”. Rätten består av tjocka, tvärgående skivor av
Comments