mjuka konsistens. Det hjälper också till att bära cheddarostens salta smak genom hela smeten.
Osaltat smör rekommenderas eftersom cheddarost redan bidrar med salt. Låt det smälta smöret svalna något innan du blandar det med äggen för att förhindra att äggen kokar för tidigt.
- Stora ägg
Mängd: 2 stora ägg, helst rumstempererade.
Ägg hjälper till att binda ihop ingredienserna och ge struktur när smeten gräddas. Att vispa dem innan du tillsätter de återstående ingredienserna införlivar också lite luft, vilket hjälper de färdiga rutorna att få en lättare konsistens.
Använd stora ägg för bästa resultat. Äggens storlek påverkar fuktbalansen, så ovanligt små
Comments