der smelter meget let.
Gør i mellemtiden panden klar, og varm olien op.
- Varm olien op
Hæld nok olie på en stor stegepande til, at den dækker cirka en tredjedel af squashens højde.
Varm olien op ved middel varme.
Olien skal være varm, men må ikke ryge. En temperatur på cirka 170–180 °C er ideel.
Sådan tjekker du temperaturen uden termometer
Dyp spidsen af en spisepind af træ eller skaftet på en træske ned i olien. Hvis der straks dannes små bobler omkring træet, er olien klar.
Hvis der kun er få eller
man arbejder med mozzarella, der smelter let.
Comments