Sprødstegt, paneret squash fyldt med smeltet ost

Salt
Sort peber
Olie til stegning
Forslag til tilbehør
Stærk tomatsauce
Yoghurtsauce med krydderurter
Hvidløgsmayonnaise
Barbecuesauce
Et par blade persille eller koriander
Et skvæt citronsaft
Se mere på næste side.

Detaljeret forberedelse

1. Forberedelse af squash
   Vask squashene grundigt under koldt vand, og tør dem derefter med et rent viskestykke
2. eller køkkenrulle.

3. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem; skrællen giver farve, hjælper med at holde formen og tilfører en behagelig, let tekstur.

   Skær enderne af, og skær derefter squashene i ret tykke skiver – ca. 1 til 1,5 cm.

   Skiverne må ikke være for tynde, da de så kan gå i