Sprødstegt, paneret squash fyldt med smeltet ost

squashen når at blive gyldenbrun.

Sørg for at forsegle kanterne godt

Paneringen skal dække hele overfladen, inklusive siderne. Hvis kanterne ikke er dækket, kan osten flyde ud.

Hold en moderat temperatur

Tilberedningen skal foregå langsomt nok til, at squashen bliver mør,

og osten smelter, uden at paneringen brænder på.

Forbered i god tid

Du kan samle og panere squash-sandwicherne et par timer i forvejen. Opbevar dem i køleskabet på en tallerken, der er dækket til, og tilbered dem lige før servering.

Opbevar dem ikke for længe efter tilberedning

Disse bidder nydes bedst med det samme. Med tiden vil damp fra