där mört nötkött suger upp en rik sås gjord på mörk öl, karamelliserad lök och senaps-pepparkakor.
Skriv ut recept
Fäst recept
Ingredienser
1,2 kg nötkött (hals, bringa eller rund), skuret i 4 cm stora kuber
3 stora gula lökar, cirka 400 g, skivade
2 matskedar stark senap
3 skivor pepparkaka eller lantbröd + 1 matsked farinsocker
75 cl Chimay, Leffe Brune eller Grimbergen brunöl
1 matsked farinsocker (valfritt, för att förbättra karamelliseringen)
1 matsked rött vin
färgen skulle bli djupare.
Tina och sjuda
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt 1 matsked rödvinsvinäger för att späda ut köttet och skrapa upp eventuella
Comments