torka ytan gör att köttet bryns bättre och främjar utvecklingen av en fyllig, karamelliserad skorpa.
Inspektera revbenen och ta bort ovanligt tjocka bitar av hårt fett om det behövs. Ta dock inte bort allt fett, eftersom marmoreringen och bindväven bidrar till smaken och konsistensen på den färdiga rätten.
Krydda revbensspjällen med koshersalt och nymalen svartpeppar och fördela kryddningen över alla sidor. Om din löksoppa är särskilt salt kan du överväga att minska mängden tillsatt salt eller utesluta det helt och hållet.
Steg 2: Bryn revbenen
Sätt en stor stekpanna på medelhög värme och låt den bli varm. Lägg revbensspjällen i
Comments