då. Allt eftersom vätskan avdunstar blir smakerna mer koncentrerade och konsistensen blir glansigare.
Håll koll på såsen medan den tjocknar. Löksoppablandningen kan innehålla stärkelse och socker som kan göra att vätskan tjocknar snabbare mot slutet av reduktionen.
Om såsen blir för tjock, tillsätt en liten skvätt köttbuljong eller vatten. Om den förblir för tunn, fortsätt sjuda i ytterligare några minuter.
Smaka av såsen innan du tillsätter mer kryddning. Löksoppablandningen kan redan innehålla tillräckligt med sälta, och minska den flytande koncentraten som saltar tillsammans med de andra smakerna.
Steg 9: Täck revbenen med sås
Lägg tillbaka revbensspjällen i serveringsskålen eller arrangera
Comments