Långkokt champagneglaserade fläskmedaljonger – En enkel middag med fyra ingredienser

kosher salt, eller efter smak.
¼ tesked nymalen svartpeppar.
1 tsk torkad timjan för en jordig örtsmak.
1 matsked hackad färsk rosmarin för en doftande avslutning.
Obs: Valfria kryddor ingår inte i de fyra huvudingredienserna.

Köksutrustning som behövs
En slow cooker på 4 till 6 liter.
En vass kniv och skärbräda.
En liten blandningsskål eller mätkopp.
En visp eller gaffel.
En hålslev eller kökstång.
En medelstor kastrull för att reducera glasyren.
En mattermometer med direktavläsning.
Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förbered fläskfilén
Börja med att ta ut fläskfilén ur förpackningen och kontrollera om det finns överflödigt silverskin eller tjocka bitar av bindväv.