använder fyra huvudingredienser. En liten mängd salt och peppar är valfritt men rekommenderas om du vill krydda fläsket mer exakt.
750–900 g fläskfilé: Putsa bort överflödigt silverskin och skär fläskfilén i cirka 2,5 cm tjocka medaljonger.
1 kopp champagne eller torrt mousserande vin: Ger syra och aromatisk djup till såsen. Välj en torr variant för att hålla den färdiga glasyren balanserad.
⅓ dl honung: Ger sötma och hjälper till att skapa en glansig glasyr. Ljusfarinsocker kan användas som ett alternativ.
2 matskedar Dijonsenap: Ger en mild syrlighet och ett smakrikt djup som kompletterar fläsk och honung.
Valfria kryddor
½ tsk
Comments