eller reduceras för mycket.
Den färdiga glasyren ska täcka baksidan av en sked lätt. Den kommer att tjockna lite mer när den svalnar.
Om såsen blir för tjock, tillsätt en liten skvätt vatten och rör om tills den når önskad konsistens. Om den smakar för sött kan en liten mängd dijonsenap återställa en del av den syrliga balansen.
Viktigt: Såsen innehåller vin. Att sjuda minskar dess volym, men det garanterar inte att all alkohol har avdunstat. Använd den alkoholfria varianten nedan om du vill undvika alkohol helt.
Steg 7: Täck fläsket med glasyren
Lägg tillbaka de varma fläskmedaljongerna på serveringsfatet
Comments