av det föreslagna tillagningsfönstret. Stick in en snabbläsningstermometer i mitten av en tjock medaljong. Hel fläskmuskel bör nå en innertemperatur på minst 63 °C, följt av tre minuters vila, enligt riktlinjer för livsmedelssäkerhet.
Eftersom fläskfilé är relativt mager, undvik att tillaga den längre än nödvändigt. När fläsket når en säker temperatur, ta ut det omedelbart för att bevara dess mörhet.
Steg 5: Överför fläsket till ett serveringsfat
När fläsket är tillagat, lyft försiktigt ut medaljongerna ur slow cookern med en hålslev eller kökstång.
Lägg dem på ett varmt serveringsfat och täck löst med folie medan du förbereder glasyren. Vira inte
Comments