Krämig bolic duva soppa: ljus, aromatisk och rik på grönsaker

stjälkar

1 lök

1 zucchini (olika betydelser)

1

Vitlök skiva

Vegetabilisk buljong (efter behov)

1 msk. särskilt ren olivolja

Salt (efter smak)

Svartpeppar (efter smak)

Färsk persilja (efter smak)

läxor 🍳Förberedelse av surdegs bolivian duva (kynva) soppa

Förbered grönsakerna

Tvätta alla grönsaker noggrant.

Raka av morötterna, skär av spetsarna och skär dem i små bitar. Tvätta selleri stjälkar, ta bort de hårda delarna och hacka.

Skala löken, skölj zucchini

och skär grovt.

Grönsaker behöver inte skäras mycket exakt, eftersom några

av dem senare kommer att krossas.

Förbered en aromatisk bas

Tillsätt en matsked extra olivolja till en stor kastrull.

Tillsätt