Så här gör du dem
Skär potatisen i jämna tärningar – jag siktar på ungefär 2,5 cm – och lägg dem i en kastrull med kallt saltat vatten. Det är viktigt att börja med kallt vatten; detta hjälper potatisen att tillagas jämnt utifrån och in, snarare än att utsidan är klar medan mitten fortfarande är hård. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills du kan sticka en gaffel igenom en bit utan något motstånd alls. Femton minuter, kanske tjugo. Det beror på hur stora dina bitar är.
Häll av vattnet och lägg tillbaka dem i den varma grytan. Detta är ett
Comments