brukar inte göra det, men när jag gör det går potatisen i en helt annan riktning – mer komplex, mer salt på ett sätt som är svårt att beskriva.
Den rivna Gruyèren som rörs ner i slutet är inte subtil och försöker inte vara det. Det gör potatisen väldigt fyllig, nästan som en gratäng i mosad form. En liten mängd räcker långt. Det här är en version som är värd att göra när du vill göra något lite annorlunda – var bara beredd på att det är den version som alla vill ha.
Rester och uppvärmning
Dessa värms upp bättre än vanligt
Comments