Lorraine är klar?
Kanterna ska vara fasta, medan mitten bara ska vingla lätt snarare än se flytande ut. Fyllningen kommer att fortsätta att sätta sig medan den vilar.
Måste jag blindgrädda skorpan?
Nej. Det medföljande receptet gör blindbakning valfritt. Att först grädda skorpan i 10–12 minuter kan dock bidra till att minska söligheten, särskilt när man använder en saftig vaniljsåsfyllning.
Kan jag utesluta löken?
Absolut. Löken är valfri, så du kan utelämna den om du föredrar en mer enkel bacon-och-ostsmak.
Kan jag använda en annan ost istället för Gruyère?
Ja. Emmentaler eller schweizerost kan fungera som alternativ. Smaken varierar, men
Comments