Jag har gjort den här rätten i mer än 20 år! Alla mina barn bad om ett recept när de fick sina platser och nu gör de det för sina barn.

på knappen nedan.

(Ett mycket viktigt steg!)

Tillsätt ungefär en tredjedel av vispad grädde till gräddostblandningen och blanda försiktigt för att göra basen lättare. Tillsätt resterande kräm och blanda den försiktigt med en gummispatel. Tips för teknik: Rör i mjuka, breda rörelser (skrapa längs bäckenväggen, genom botten och vika upp massan). På så sätt kommer massorna att kombineras utan att släppa luftbubblorna, som du just har slagit in i grädden – det är de som ger desserten en lätt, skumliknande konsistens.

Kylning och stelning

Häll fyllningen av den silkeslena konsistensen på en kyld bas och jämna ytan med en spatel eller