den är helt smält och slät. Tillsätt det sparade baconet, Tabasco, Worcestershiresås och krydda med salt och peppar efter smak.
Blanda för silkeslenhet
Använd en stavmixer för att purera soppan tills den är nästan slät (lämna några grönsaksfläckar för konsistens om så önskas). Alternativt kan du mixa i omgångar i en köksmixer – ventilera locket för att undvika ångtryck.
Avsluta med öl
Rör i lagern precis innan servering. Smaka av och justera kryddningen – öl kan förstärka sältan, så var försiktig med tillsatt sälta.
Servera varm
Häll upp i skålar och toppa med en strö salladslök eller gräslök. Servera omedelbart med knaprigt
Comments