INGREDIENSER:
3 stora äpplen
Lite citronsaft
180 g mjukt smör
180 g socker
3 ägg
180 g mjöl
1 msk kanel
1/2 påse bakpulver
80 g valnötter, hasselnötter eller mandlar (hackade eller krossade)
Florsocker att strö över
Lite smör och mjöl till formen (vid behov)
GÖR DET MED:
Värm ugnen till 180 °C och klä en kakform på 24 cm med bakplåtspapper eller smörj den.
Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär dem i små tärningar.
Ringla över lite citronsaft.
Vispa smör och socker i några minuter tills blandningen är slät.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje ägg.
Blanda mjöl, kanel och bakpulver.
Vänd ner mjölblandningen kort i äggblandningen.
Vänd försiktigt ner äpplena och nötterna i smeten.
Häll smeten i den förberedda formen och släta till ytan.
Grädda kakan i cirka 50–60 minuter, tills den är gyllenbrun och en sticka eller tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
ut.
Låt kakan svalna helt.
Strö över rikligt med florsocker precis innan servering.
Tips: Istället för vanlig kanel kan du använda “julkanel” (en kryddblandning) eller en kryddblandning för *speculos* (brun kakkrydda). Hackade nötter ger en fin bett, medan finkrossade nötter gör kakan extra mjuk och svampig.
Total tid: ca 1 timme och 30 minuter
Smaklig måltid!
Comments