medelvärme istället för att hasta på processen med hög värme.
Låt karamellen svalna något
Att låta karamellen stå i cirka 10 minuter innan du tillsätter chokladen hjälper till att förhindra att lagren blandas ihop.
Du vill att karamellen ska förbli bredbar, men den ska inte vara rykande het när chokladen hälls på.
Smält chokladen långsamt
Choklad kan brännas snabbt i mikrovågsugnen. Korta intervaller och frekvent omrörning hjälper dig att få en slät och glansig topping.
Kyl innan skärning
Skynda inte med kylningen. Om chokladen eller karamellen fortfarande är för mjuk kan lagren smeta ut sig när du skär upp kakorna.
Comments