Varför har hårdkokta äggulor en grön ring? (Och hur man blir av med den)

Var kommer det ifrån?

grön kant?

 

Den gröna (något gråaktiga) ringen runt gulan är resultatet av en naturlig kemisk reaktion som sker i ägget under tillagningen. När ett ägg utsätts för höga temperaturer under en längre tid reagerar dessa föreningar med svavel, vilket skapar den förening som är ansvarig för denna karakteristiska ring.

 

Borde denna färgning vara en anledning till oro och är ägget fortfarande säkert att äta?

 

 

…

 

Främsta boven: för lång tillagningstid.

 

Detta händer vanligtvis när vattnet kokar, och höga temperaturer krävs för att tillaga ägget. Att bibehålla rätt temperatur är viktigt. Även om det inte kräver en stor