Ristede gulerødder, pisket ricotta og stærk honning

fast bestanddel i mange hjemmekøkkener og står i dag som en af ​​de mest markante madtrends – det dukker op overalt, lige fra restaurantmenukort til madindhold på TikTok. Sammen forener disse tre elementer tradition, innovation og kulinarisk kreativitet. De blander internationale indtryk og skaber retter, der på én gang er sublime og uformelle. »

INGREDIENSER: Gulerødder

• Ca. 680 g gulerødder (gerne gamle sorter/farvede gulerødder eller almindelige gulerødder), skrællede og med enderne skåret fra

• 2 spsk. olivenolie

• 1 spsk. ahornsirup eller honning

• ½ tsk. røget paprika

• Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag

Til pisket ricotta:

• 250 g ricotta (helst lavet på sødmælk)

•