Örtig och aromatisk: En doftande skorpa gjord på vitlök, rosmarin och timjan.

Krämig Dijon-avslutning: Den läckra såsen knyter ihop allt med en rik syra.
Värdig sällskap: Elegant nog för underhållning, men enkelt nog för en tisdagskväll.
Ingredienser
För örtkryddat fläskkött:
900-1100 g fläskfilé
2 matskedar olivolja
1 matsked färsk rosmarin, finhackad (eller 1 tesked torkad)
1 matsked färsk timjan, finhackad (eller 1 tesked torkad)
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk salt
½ tesked svartpeppar
För den krämiga Dijon- och örtsåsen:
¾ kopp kycklingbuljong
1 matsked Dijonsenap
1 msk fullkornssenap (valfritt för extra konsistens och smak)
½ dl vispgrädde eller crème fraîche







Comments