Mysiga mormors hobnobs: Ett klassiskt brittiskt recept på havrekaks

i ungefär 0,6 dl finhackade valnötter eller pekannötter. Nötterna ger en behaglig krispighet och ytterligare ett lager av smak.

Chokladöverdragna hobnobs
När kakorna har svalnat helt, doppa deras botten eller ena sida i smält choklad. Lägg dem på bakplåtspapper och låt dem stå tills täcket har stelnat.

Vanilj Hobnobs
Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt till blandningen av smör, socker och gyllene sirap. Vaniljen förstärker sötman och ger kexen en välbekant bageriliknande arom.

Honungsvariation
Om gyllene sirap inte finns tillgänglig kan honung användas som ett alternativ, även om smaken och konsistensen kan förändras. Honung har en annan sötma och fuktprofil, så de