köttet bli mört i tillräckligt med tid.
Kontrollera tillagningsgraden
Hela nötköttsbitar bör nå en säker innertemperatur på minst 63 °C, följt av tre minuters vila, enligt standardriktlinjer för livsmedelssäkerhet. Revbensspjäll som tillagas för en lös bräserad konsistens behöver dock i allmänhet betydligt mer tillagningstid så att deras bindväv kan mjukna.
Kontrollera att köttet är mycket mört och lätt lossnar från benen. En termometer kan hjälpa dig att bedöma temperaturen, medan ett gaffeltest bekräftar om den önskade bräserade konsistensen har utvecklats.
Kylning av rester
Förvara överblivna revbensspjäll i kylskåp inom två timmar efter tillagning. Fördela köttet och såsen i grunda behållare
Comments