mild ost, vitlök och en elegant béchamelsås.
FICHA TEKNICA
Förberedelse: cirka 30 minuter
Gräddning: cirka 35 minuter
Vilotid: 15–20 minuter
Total tid: cirka 1 timme 20 minuter
Ugn: 200 °C, över- och undervärme
Form: cirka 20 × 30 cm
Portioner: 6–8
Svårighetsgrad: Medel
INGREDIENSER
SKALDJURSFYLLNING
400 g skalade räkor
250 g krabbkött, väl avrunnet
200 g färsk laxfilé, skuren i små tärningar
12–15 lasagneplattor, gärna färska
några hela räkor till garnering
SILKESLEN SKALDJURSBÉCHAMEL
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
6dl standardmjölk
2 dl vispgrädde
2–3 msk koncentrerad hummerfond eller skaldjursfond
1 dl torrt vitt vin
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 krm
Comments